Arca del Gusto – Un progetto Slow Food

L’Arca del Gusto è un progetto Slow-Food che viaggia per il mondo e raccoglie i prodotti che appartengono alla cultura, alla storia e alle tradizioni di tutto il pianeta.

Raccogliendo la denuncia di tantissime persone che vedono i sapori della propria infanzia scomparire, L’Arca del Gusto è un catalogo online che cresce giorno dopo giorno.

Nata nel 1996 in occasione del primo Salone del Gusto di Torino, un anno dopo viene stilato il manifesto del progetto che ne definisce gli obiettivi, e ad oggi conta “a bordo” oltre 4850 prodotti provenienti da tutto il pianeta.

La Zucca Bertagnina di Dorno, insieme alla “cugina”, la Berrettina di Lungavilla, è salita a bordo del’Arca del Gusto per mantenere in vita la tradizione della coltura tipica locale della varietà Cappello del prete.