Cena di Süc – Menù 2025
Antipasto
Zucca Bertagnina arrostita e marinata, tomino di latte vaccino
con gremolada al sesamo e acqua al mandarino
Primi
Risotto di zucca compatto,
in acqua di parmigiano e olio di basilico
–
Ravioloni di zucca con prugne fermentate,
acqua di pomodoro
Secondo
“La zucca e il sottobosco”
Terra di malto, mirtilli, umami di funghi
e spugna verde alle erbe
Dessert
Bavarese di zucca
in acqua di caffè e vaniglia
acqua e vini dell’Oltrepò inclusi*
€ 40,00
Menù a cura di Chef Massimo Dellavedova
info e prenotazioni al 333 6860308 – prenotazioni@zuccabertagnina.it
*inclusa solo prima bottiglia di vino ogni 3/4 persone